2015年3月9日(月) 9:00

かるかんづくりに挑戦/城辺公民館講座

親子で伝承料理学ぶ



かるかんまんじゅうづくりに挑戦する子供たち=8日、城辺公民館

かるかんまんじゅうづくりに挑戦する子供たち=8日、城辺公民館

 城辺公民館で8日、伝承料理講座が開かれ、親子が参加してかるかんまんじゅうの作り方を学んだ。



 この講座(全6回)は今年2月1日に開講した。10組の親子が古くから伝わる料理を学んでおり、これまでにゆし豆腐やジーマミー豆腐、野草を使ったてびちの煮物などをつくった。講師はJA女性部城辺支部長の伊良部利子さん。


 第5回講座に参加した親子はかるかんまんじゅうづくりに挑戦した。長芋を切ったり、卵白をホイップしたりする作業を分担して担当。子供たちはお母さんの手ほどきを受けながら一つ一つの調理を楽しんでいた。


 東小4年の国吉彩羽(いろは)さんは「かるかんが大好き。料理は楽しい」と笑顔。平良第一小4年の謝敷英里さんは「家でもかるかんを作りたい」と伝統の味の再現に意欲的だった。


 この日はオクラ入りのアフも作り、親子で料理の手順を学んでいた。

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