社会・全般
2023年2月23日（木）8:56
ヤギ肉の可能性探る／ヤギとチーズのコラボイベント
ライブキッチンで料理紹介
ヤギ肉でフランス料理風のシチューを披露した渡真利さん（右）＝22日、市未来創造センター調理室
ヤギ肉料理とチーズをコラボレーションしたイベントが22日、市未来創造センター調理室であり、参加者がチーズ作り体験と料理を味わいながらのヤギ肉の可能性を探った。ライブキッチンでヤギ肉のフランス料理風や西アジアの煮込み料理を紹介した。トークセッションでは宮古島チーズ工房の冨田常子さんとシェフの渡真利泰洋さんがヤギミルクやヤギ料理に対する思いを語った。
