１日平均７㌧水揚げ

蒸し風呂のような暑さの中、チュウバンカツオを解体する関係者ら＝23日、隆一かつお節工場

　伊良部漁協所属のカツオ一本釣り漁船３隻が大漁に恵まれ、佐良浜が活気づいている。15日以降、３隻が水揚げした１日当たりの水揚げ量は平均７㌧で、23日までの９日間で約60㌧の総水揚げ量を達成した。生カツオの大漁に伴い、鰹節工場はフル稼働し、解体・加工作業に追われている。

　カツオ一本釣り漁船は「八幸丸」「昇栄丸」「喜翁丸」の３隻。３隻ともに連日深夜出港し、正午前には戻ってきている。

　カツオの重さは数種類あり、一匹当たり６㌔でチュウバンと称するカツオが多く水揚げされている。水揚げされたカツオは、漁協職員の立ち会いの下計量され、各工場へ運搬される。

　鰹節工場のうち、隆一かつお節工場では23日、応援で訪れた男性らが生カツオを解体。手際よくさばき、なまり節や鰹節工程へ送っていた。

　男性らは「一番おいしいカツオはチュウバン。刺し身で食べると、最高の食感と食味」とＰＲした。