１１月に全国大会へ

日ごろの研究の成果を発表する生徒たち＝２６日、宮古総合実業高校

　宮古総合実業高校（本村博之校長）で２６日、２０１７年度食と環境科フードクリエイトコースによる課題研究中間発表会が行われた。３年生１７人が五つの研究テーマに分かれて発表した結果、善福友陽君、石嶺誉君、下地貴莉子さん、狩俣楠月君が発表したテーマ「グルクンとそばの実で宮古島の課題解決に挑戦！～地域と連携したソース作り～」が最優秀賞に選ばれた。

　最優秀賞受賞者は、１０月２７日に開催される沖縄県青壮年女性漁業者交流大会に派遣される。また１１月６日に大分県で開催される全国大会への出場権を獲得した。

　課題研究でこれまでの研究内容をまとめ、中間発表を行うことで、知識・理解・思考・判断・表現力の深化を図ることなどが目的で開かれた。最終発表会は来年１月下旬に予定。

　開会式で、本村校長は「日ごろの研究成果を出してもらいたい」と激励。宮古島漁協の楚南聡専務理事は「技術を競い合って良い商品が出来ることを期待する」と述べた。

　善福君ら４人は、地域食材であるグルクン（和名タカサゴ）と日本そばを使用した新商品開発を行えば、食材を通して宮古島の課題をＰＲできると考えた。そこで利便性を求めホワイトソースとガーリックソースの２種類のソースを開発。そのソースを使って新商品を開発した。