食改考案レシピで料理教室

食改員のアドバイスを聞きながら料理に挑戦する参加者たち＝１４日、下地保健福祉センター

　宮古島市食生活改善推進員協議会（砂川美枝子会長）の食改考案レシピ普及事業料理教室が１４日、下地保健福祉センターで開かれた。一般市民１９人が参加し、４班に分かれて食改員７人からのアドバイスを受けながら正月のおせちや行事向けの料理５品に挑戦した。

　今回は２００７年度に同協議会６班が考案した正月用のおせち料理から、煮物▽リンゴとキュウリの梅和え▽レンコンの肉詰め▽そば巻き▽モズクの吸い物－の５品目に挑戦した。

　砂川会長は「作ること、食べることを楽しみながらきょう学んだことを今後のおせちや各種行事の際に生かしてほしい」と呼び掛けた。

　４組に分かれて料理に挑戦した参加者たちは、推進員に調理のポイントや留意点などを聞きながら料理を完成させ、出来上がった料理に舌鼓を打った。

　また、試食後は栄養士の濱元潤子さんによる食講話も行われ、バランスの取れた食生活について学んだ。