肉質の良さアピール

　平良狩俣の野田にあるＪＡ宮古肥育センターから第39回県畜産共進会の枝肉部門（４日、南城市県食肉センター）に出品した肥育和牛が、30頭中上位４位の「優秀賞４席」に入った。枝肉格付けランクは最高の「Ａ５」。枝肉重量は目標数値の「４４５～４６５㌔」を上回る４７２・２㌔だった。

　野田の肥育センターを管理するＪＡおきなわ宮古地区畜産振興センターの平良明憲センター長は「肥育技術の向上と改良の成果があいまって、今回の成績につながった」と上位入賞を喜んだ。

　入賞牛の父は「美津照重」、母の父が「平茂勝」。４７２㌔の枝肉は１２０万４１１０円で競り落とされた。キロ単価は２５５０円。ロース芯面積は66平方㌢㍍。霜降りの度合いを示すＢＭＳナンバーは10と、高い水準だった。

　宮古肥育センターからは４頭出品し、ほかの３頭の枝肉格付けも「Ａ４」の上物評価を受けた。優秀賞１席は、恩納村の伊波邦夫さんが受賞した。

　審査講評ではロース芯面積の平均が56・２平方㌢㍍と前回を３・５平方㌢㍍上回ったことや、ＢＭＳが７・４と前回の５・５より１・９ポイント向上したことなどを報告。「今回の枝肉では枝肉重量やロース芯面積、歩留まり基準値、脂肪交雑の４項目で向上が見られた」と評価があった。

　一方で、Ｂ等級が全体の10％を占めたことを課題に挙げた。
　同共進会は肥育技術の向上や銘柄確立、販路拡大などを目的に開催している。