市健康増進課が食育で実習

朝食作りに挑戦する生徒たち＝３０日、平良中学校調理室

　市健康増進課は３０日、平良中学校１年１組を対象に、生活習慣病予防のための食育事業の一環として調理実習「朝ごはんをしっかり食べよう」を実施。市食生活改善推進員の指導の下、生徒たちは栄養バランスの整った朝食作りに挑戦した。

　同課では２０１３年１２月から平良中学校１年生を対象に食育「早寝・早起き・朝ごはん」事業を行っていて、生徒たちはこれまでに宮古島市の生活習慣病の現状についてやバランスガイドの活用法などを学んできた。

　今回の調理実習は同校の調理室で行われ、５人の市食生活改善推進員が指導員として参加。メニューは具だくさんみそ汁、卵焼き、野菜のソテーの３品で、生徒たちはかつお節を使っただしの取り方や豆腐の切り方、卵焼きの巻き方、火加減など推進員の説明を聞きながら調理。完成した料理は自分たちで試食した。

　下里竜輝君は「普段料理はあまりしないが楽しかった。自分で作ったものが料理として上手に出来上がるのはうれしい。これからは家でも作ってみたいと思った」と感想を語った。