産業・経済
2024年11月17日（日）9:00
ヤギの魅力や可能性探る／全国山羊サミット開幕
砂川氏（琉球大学名誉教授）基調講演／きょうは料理人ら事例紹介
会場には多くの会員らが集まり、基調講演に耳を傾けた＝16日、ＪＴＡドーム宮古島
第24回全国山羊サミット宮古島大会（主催・同実行委員会など）が16日、ＪＴＡドーム宮古島で開幕した。琉球大学名誉教授の砂川勝徳さん＝宮古島出身＝の基調講演を通して、伝統的な山羊肉料理の変遷や生産技術の向上、観光資源への活用などヤギの魅力や可能性を探った。同サミットは、県内では３回目の開催となるが、離島では初めて。17日は地元料理人の渡真利泰洋さんらが事例紹介などを発表する。
