和食調理師が講師

お正月のおもてなし料理について学んだ料理講座＝１７日、市中央公民館

　市中央公民館の「おもてなし料理講座」が１６、１７の両日、同公民館で開催され、受講者人が新年に向け正月用のおもてなし料理を学んだ。

　講師には、シギラベイサイドスイートアラマンダの政次由宇和食統括料理長と和食調理師が２日間で巻きずし、天ぷら、お雑煮椀、イチゴの二見ゼリーの作り方を紹介した。

　最終日の１７日は、お雑煮椀の料理方法が説明され、だしの取り方やエビやタイの切り身の処理方法などが紹介された。

　参加者たちは、間近に迫ったお正月に提供する料理に役立てようと一つ一つの料理の説明に真剣な表情で聞き入っていた。

　この講座は、正月に役立つ簡単レシピでワンランクアップのおもてなし料理を学ぶことを目的に開催された。

　同公民館では「こうした講座は毎回人気で、女性の応募ですぐに埋まるので男性も積極的に応募してほしい」と呼び掛けた。