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社会・全般
2019年10月2日(水)8:55

食品表示の重要性学ぶ/JAファーマーズ

出荷会員対象に講習会


出荷会員らが集まり、食品表示や衛生管理について理解を深めた=1日、JAおきなわ宮古地区本部大ホール

出荷会員らが集まり、食品表示や衛生管理について理解を深めた=1日、JAおきなわ宮古地区本部大ホール

 ファーマーズマーケット食品表示・衛生管理講習会(主催・JAおきなわファーマーズ推進部)が1日、JAおきなわ宮古地区本部大ホールで開かれた。同所の加工食品出荷会員らが多数集まり、安心安全な食品を提供するために、食品表示や衛生管理について理解を深めた。

 食品表示については、クロックワークの伊志嶺哉さんが講師を務めた。伊志嶺さんはアレルギーや期限表示を誤った場合、死亡者を出す可能性があるため、食品リコールや返金になることを説明。「アレルギーと期限表示は必ず確認しなければならない」と強調した。

 衛生管理については、イカリ消毒の稲福栄子さんが講話した。クイズ形式で進めながら、冷蔵庫内の正しい分類法や異物混入の原因などについて解説した。

 会場に集まった出荷会員らは、メモを取るなどしながら講師の言葉に耳を傾けていた。

 同講習会は県内で9月から実施されており、これまで沖縄本島の3地区で実施されている。今後は八重山地区でも開催される。


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