06/19
2025
Thu
旧暦:5月23日 先負 戊 
社会・全般
2020年7月9日(木)8:58

多良間黒豆ジェラート完成

原料生産農家に報告/村職員の塚本さん考案


完成したジェラートを手に喜ぶ黒豆生産農家の津嘉山光子さん(左)と塚本さん(右)=7日、村塩川

完成したジェラートを手に喜ぶ黒豆生産農家の津嘉山光子さん(左)と塚本さん(右)=7日、村塩川

 【多良間】村産業経済課の塚本恭子さんが地域おこし協力隊時代に手掛けていた黒豆(ささげ)ジェラートがこのほど完成した。完成を受けて7日、塚本さんは黒豆の提供など完成まで協力してくれた村内の黒豆生産農家を訪ね、完成を報告するとともに試食してもらった。

 試作段階で「豆が硬すぎる」、「煮汁を使わずに作っていたため風味が少ない」など多くの改良点を指摘されたことを踏まえて、完成品は煮汁を使い、黒豆の風味を出すことや多良間島産黒糖も使ったことですっきりとした甘さ控えめな後味に仕上がった。完成したジェラートを食べた生産農家からも好評だった。

 塚本さんは「地域おこし協力隊として担当になった時から、黒豆を使った商品が(考案)できないかと農家の皆さんから要望があった」と経緯を説明した上で、「今年収穫した黒豆を使ってようやく完成できた。皆さんの協力のおかげ。感謝している。『おいしい』と喜んでいただきほっとしました」と話した。


記事の全文をお読みになりたい方は、宮古毎日新聞電子版のご購読をお勧めします。
まずは2週間、無料でお試しください。

無料試読お申込み

すでに購読中の方はログイン

カテゴリー一覧

観光関係

2025年6月4日(水)9:00
9:00

8月就航を市に報告/台北-下地島

スターラックス航空日本支社長   台北(桃園)-宮古(下地島)線を8月22日から就航させる、スターラックス航空日本支社の王雲翔支社長は3日、下地島エアポートマネジメントの鶴見弘一社長らと共に市役所を訪れた。砂川朗副市長に就航を報告し、台湾と宮古島、双…

2025年5月29日(木)9:00
9:00

24年度旅客数、過去最高に/下地島空港

年間49万6000人が利用/前年度実績を17%上回る   第20回下地島空港活性化協議会(会長・嘉数登市長)が28日、市役所で開かれた。同空港や宮古圏域の活性化に向けた施策の協議や同空港の現況などについて意見交換などが行われた。下地島空港の現況では2…

ID登録でパソコン、タブレット、スマートフォンでお手軽に!